Vepřové žebírko přelité smetanovou omáčkou se žampiony. Šťáva je mírně narůžovělá, chutí po použitých surovinách.

Suroviny:

Vepřová pečeně s kostí  600 g

hořčice  20 g

olej  60 g

smetana 12 %   100 g

žampiony  80 g

vinný ocet  10 g

mouka hladká  50 g

sypký vývar  15 g

Postup:

Žebírka nasekáme, naklepeme, potřeme hořčicí, okořeníme a opečeme. Výpek zaprášíme moukou, zalijeme vývarem provaříme a přecedíme. Přidáme orestované žampiony, zjemníme smetanou, zastříkneme octem a dochutíme.

Podáváme s knedlíkem, nebo rýží.