Mořská štika s kroupovým rizotem se žampiony a smetanou
Suroviny pro 4 osoby:
Štika mořská kuchaná 600g
sůl 15g
pepř bílý mletý 0,5
kroupy malé 250g
smetana 33% 150g
olej slunečnicový 100g
cibule žlutá 100g
žampiony čerstvé 100g
kmín drcený 5g
Postup:
Filety ze štiky nakrájíme na jednotlivé porce, osolíme, posypeme částí drceného kmínu a upečeme do měkka. Kroupy namočíme /nejlépe přes noc/ poté uvaříme do měkka. Na oleji orestujeme drobně pokrájenou cibuli do sklovita, Přidáme na osminky nakrájené žampiony, část drceného kmínu, sůl, pepř a zprudka orestujeme. Poté přidáme uvařené kroupy, promícháme a zalijeme smetanou. Ihned podáváme z pečenou rybou.
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.