Doba přípravy: 40 min
Vaření: 50 minut
Suroviny:

Na těsto:

• 220 g hladké mouky + na podsypání,
• 60 g cukru,
• 120 g rostlinného tuku na pečení,
• 1 vejce,
• špetka soli

Na krém:

• 150 g zakysané smetany Yoplait Chef de Créme
• 250 g čokolády na vaření,
• 30 g másla,
• 40 g cukru moučka

Na karamel:

• 200 g cukru krupice,
• 3 lžíce másla,
• 300 ml smetany na vaření,
• 30 g kukuřičného škrobu (1 – 2 lžíce)

Na vál prosejeme mouku, přidáme cukr, povolený a rozkrájený tuk, sůl, vejce a vše důkladně zpracujeme a necháme cca 30 minut odpočinout zabalené v ledničce. / Poté těsto rozválíme do kulata, přeneseme ho do koláčové formy a vtlačíme rovnoměrně do okrajů. / Těsto propícháme vidličkou a pečeme v troubě předehřáté na 170⁰C asi cca 15 – 20 minut. / Cukr rozpustíme v kastrůlku do zlatova. / Poté vlijeme smetanu, přidáme máslo a dobře rozmícháme. / Vaříme na mírném ohni, dokud se karamel nerozpustí. / V závěru přidáme maizenu rozmíchanou v troše vody a vaříme do zhoustnutí (cca 1 minutu). / Horkou směs nalijeme na těsto a necháme zatuhnout a vychladnout. / Rozlámanou čokoládu necháme rozpustit ve vodní lázni společně s máslem. / Vychladlou čokoládu ušleháme s cukrem a zakysanou smetanou. / Čokoládový krém rozetřeme na ztuhlou karamelovou náplň a dáme ztuhnout do ledničky. /

TIP: Máslo na krém musí být pokojové teploty. Příliš tuhé máslo by se špatně vyšlehávalo a krém by se mohl srazit. Oproti tomu měkké máslo by se roztékalo.

zpět