Nádobí. Také ostatní pomůcky, jako nádobí a vhodné nářadí, jsou pro hospodyni důležité. Na nádobí nemáme šetřiti, neboť okamžitou úsporou peněz ve skutečnosti časem hodně proděláme. Nádobí volme z dobrého materiálu, opatřené tovární značkou. Toto nádobí vydrží delší dobu, zachová svůj tvar a tím šetří palivo a pokrmy. Zborcené dno vede totiž špatně teplo, proto potřebujeme k ohřátí veliké množství paliva, vaření trvá mnohem delší dobu a pokrmy se snadno připalují. Je-li nádobí dobře vyrobeno, je každý druh pro naši práci vhodný. Nemusíme se mrzeti, nemáme-li nádobí z nerezavějící ocele. To je sice ideálním nádobím, je velmi krásné, téměř nezničitelné, ale při pořizování pořád ještě příliš drahé. Postačí nám docela dobře značkované ocelové nádobí smaltované, které rovněž netvoří s pokrmy žádných škodlivých sloučenin, takže v něm můžeme zcela nezávadně pokrmy vařiti i uschovávati. Prudké rány, rozpálení za sucha a nalévaní studené vody do rozálených nádob samozřejmě smaltu velmi škodí. Dobrou službu nám též udělá nádobí hliníkové. U tohoto nádobí však platí dvojnásob, že šetření při pořizování se nevyplácí. Hliníkový plech, je značně měkký, proto se časem zeslabí. Volme vždy co možná nejsilnější plech, dbejme, aby ucha byla z nevodivé hmoty, a hlavně si pamatujme, že v hliníkové nádobě nesmíme vařiti kyselé pokrmy a ovoce! Hliník se v kyselinách rozpouští a pokrmy dostávají zvláštní louhovitou příchuť. Také zásadité látky, jako mýdlo a soda, hliník rozleptávají. Povrch volme raději matný, protože leštěný vyžaduje příliš mnoho čištění. Tím, že chrání pokrmy před přílišným žárem, je také při vaření velmi vhodné nádobí keramické a z varného skla. Hodí se zvláště na přípravu takových jídel, která se nesou přímo na stůl, neboť udržují pokrmy dlouho teplé. Nádobí z varného skla možno použíti i na otevřeném plameni a má tu výhodu, že v něm pohodlně můžeme sledovati přípravu pokrmu, aniž bychom museli zdvihati pokličku. Svým krásným vzhledem se velmi dobře hodí k prostírání pokrmů na stůl.   Doposud nejběžnějším typem nádobí je nádobí válcového tvaru. V novější době se začíná užívati též nádobí čtverhranného, které se na plotně výhodněji srovná. Užíváme-li většího počtu nádob na menší plotně, pak je toto čtverhranné nádobí velmi výhodné. Vaříme-li na plynu, na petrolejovém nebo elektrické vařiči, můžeme dnes použíti nového děleného nádobí ve tvaru válcové výseče, jehož tři kusy nám přesně pokryjí kruhovou plochu vařiče. V tomto případě je také velmi výhodné nádobí, které se dá stavěti přesně nad sebe. Hrnce mají buď vhodně vylisované vybroušené a zpracované okraje, takže do sebe zapadají, nebo můžeme místo poklic užíti zvláštních rýhovaných vložek. Nejlepší nádobí tohoto druhu je nádobí ve společném plášti, kde se parou za spodní nádoby vaří pokrmy v hořejších nádobách.   Hrnce volme raději vyšší, neboť jimi využijeme lépe tepla, dbejme však, aby při vaření na vařiči byl hrnec o něco širší nežli vařič. Neberme zbytečně velikých nádob. Hospodyně, která užívá k vaření plynu nebo elektřiny, docílí veliké úspory paliva použitím nádob o zvýšeném tlaku páry. V těchto parních hrncích, hodících se samozřejmě i na obyčejmý uhelný sporák, můžeme vařiti buď jeden nebo i více pokrmů. Pokrmy připravené k vaření se uzavřou do nádoby, víko se přišroubuje, na ventilku se nařídí potřebný tlak páry a hrnec se jednoduše postaví na plotnu. Jakmile se obsah vaří, uniká ventilkem pára a pískotem nás přivolá. Nádoba se odstaví a po vychladnutí jsou všechny pokrmy zaručeně uvařeny. Jak polévky, tak i jiné pokrmy mají při vaření v těchto nádobách výbornou chuť, jaké se stěží docílí při obyčejném vaření, a při tom zacházení s nádobami je velmi jednoduché a dnes bez jakékoliv nebezpečí. Je-li hospodyně výdělečně činná nebo jsou.li v domácnosti děti nebo nemocný, osvědčuje se používání samovařičů, např. Švédské bedny, pokrmy se  nejprve navaří podle potřeby za 10-30 minut a nedovařené se vloží do samovařiče. Dobrá tepelná izolace samovařiče udržuje pokrmy po velmi dlouhou dobu horké a tím se tyto bez dohledu dovaří, takže hospodyně se může pohodlně věnovati jiné práci.