Suroviny:

Ryba Tilapia filet 600g

sůl 15g

pepř bílý mletý 0,5g

lilek čerstvý 150g

cuketa čerstvá 150g

cibule červená 150g

paprika červená čerstvá 50g

paprika zelená čerstvá 50g

peprika žlutá čerstvá 50g

rajčata drcená 100g

olej olivový Extra Virgin 50g

rozmarýn čerstvý 0,5g

tymián čerstvý 0,5g

tagliatelle těstoviny 500g

Postup:

Papriky očistíme a nakrájíme na větší kousky. Totéž uděláme s cuketou a lilkem. Cibuli si nakrájíme na měsíčky.Vše poté orestujeme na rozpáleném oleji tak, aby zelenina byla opečená, přidáme drcená rajčata a dusíme. Tilapii osolíme, opepříme a opečeme na oleji. Tagliatelle uvaříme v osolené vodě a po dovaření zcedíme. Na talíř dáme doprostřed tagliatelle a na ně položíme upečenou rybu a okolo rozdělíme orestovanou zeleninu s trochou soli, rozmarýnu a tymiánu.