Suroviny:

Čerstvé, sušené nebo nakládané houby

kyselá smetana,

voda, sůl,

ocet,

mouka hladká,

Postup:

Očištěné a nakrájené houby dáme do malého množství vody, osolíme a vaříme je 1/2 hodiny. Kyselou smetanu rozmícháme s 1 lžící hladké mouky a přidáme do vařených hub. Necháme přejít varem. Dochutíme solí a octem.

Podáváme k vařeným masům a skvělá, pokud je z čerstvých hub, je i samotná s houskovým knedlíkem.