Patai – smažené nudle s tofu,vepřovým masem a čerstvou zeleninou
Smažené thajské nudle s tofu a vepřovým masem,vejci a čerstvou zeleninou,dochucené rybí omáčkou a zdobené čerstvou bazalkou.
Suroviny:
Nudle Sunwic 500g
sýr sojový Tofu nebo vepřová krkovička 350g
cuketa čerstvá 170g
zelí bílé čerstvé 140g
mrkev čerstvá 135g
paprika mix barev čerstvá 140g
výhonky mungo 13g
vejce syrové 3ks
cibulka jarní s natí 50g
omáčka rybí tekutá 110g
sůl 15g
koření pepř černý mletý 25g
olej slunečnicový 100g
omáčka ústřicová 35g
protlak rajčatový 100g
omáčka sojová 27g
vývar bujon kuřecí 5g
arašídy pražené solené 50g
Postup:
Zeleninu důkladně očistíme a omyjeme.
Zelí,mrkev,papriku a cukety pokrájíme na jemné hranolky.
Jarní cibulku nakrájíme na kousky o délce cca 4cm.
Nudle namočíme do teplé vody a necháme namočené max.3 hodiny.Pak nudle důkladně scedíme a necháme okapat.
Do pánve nalijeme olej a hodně jej necháme rozpálit.
Přidáme na kostičky nakrájené tofu,všechnu krájenou zeleninu kromě jarni cibulky.Krátce restujeme.
Přidáme scezené nudle a cca 2 minuty restujeme.
Pak zakápneme ústřicovou omáčkou,rajčatovým protlakem a krátce orestujeme.
Přidáme vejce,sůl,rybí omáčku,cukr,kuřecí vývar a jarní cibulku.
Promícháme a necháme restovat dokud se vejce nevysráží.
Servírujeme:na střed talíře a zdobíme čerstvou bazalkou.Místo tofu můžeme použít vepřovou krkovičku.
Podáváme teplé.
Zelí,mrkev,papriku a cukety pokrájíme na jemné hranolky.
Jarní cibulku nakrájíme na kousky o délce cca 4cm.
Nudle namočíme do teplé vody a necháme namočené max.3 hodiny.Pak nudle důkladně scedíme a necháme okapat.
Do pánve nalijeme olej a hodně jej necháme rozpálit.
Přidáme na kostičky nakrájené tofu,všechnu krájenou zeleninu kromě jarni cibulky.Krátce restujeme.
Přidáme scezené nudle a cca 2 minuty restujeme.
Pak zakápneme ústřicovou omáčkou,rajčatovým protlakem a krátce orestujeme.
Přidáme vejce,sůl,rybí omáčku,cukr,kuřecí vývar a jarní cibulku.
Promícháme a necháme restovat dokud se vejce nevysráží.
Servírujeme:na střed talíře a zdobíme čerstvou bazalkou.Místo tofu můžeme použít vepřovou krkovičku.
Podáváme teplé.
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.
