Suroviny:

Brambory loupané  630 g

vejce  40 g

mouka hrubá  320 g

sůl  7,5 g

cukr moučkový  75 g

máslo  75 g

měkký tvaroh  300 g

rozinky  50 g

Postup:

Ve slupce vařené a oloupané brambory, nastrouháme, osolíme, přidáme vejce a promícháme s moukou. Zpracované těsto vyválíme na tenčí placku a nakrájíme na čtverečky. Čtverečky plníme tvarohem, ochuceným cukrem s přidáním rozinek. Náplň klademe na čtverečky, tak aby se daly slepovat na okrajích. Dobře slepené čtverečky dáme vařit do mírně osolené vody. Vybírají se cedníkem jakmile vyplavou na povrch. Podávají se s rozpuštěným máslem a sypané práškovým cukrem.