Plněná paprika sojovým masem po katalánsku

Suroviny:

4 ks paprikové lusky

400 g sojového masa nebo drti

cibule, česnek, pepř, sladká paprika, majoránka, drcený kmín, sůl

4 ks vejce

4 ks rajčata

zelené olivy,

červené víno

Postup:

Sojové maso uvaříme dle návodu. Vymačkáme ze sóji přebytečnou vodu. Cibuli a česnek si nasekáme na drobno nebo prolisujeme. Přidáme k sojovému masu, které jsme, pokud nemáme drť, umleli na jemno. Dochutíme pepřem, sladkou paprikou, majoránkou, drceným kmínem, solí, přidáme vejce a vše promícháme. Paprikový lusk vydlabeme, zbavíme semínek a plníme připravenou směsí. Vložíme do pekáče, podlijeme vodou a pečeme z obou stran. Po upečení vyndáme lusky a do vzniklé šťávy dáme rozvařit na drobno rozkrájené rajčata. Rozvaříme, přidáme na kolečka nakrájené zelené olivy, zakápneme červeným vínem , lehce povaříme a podáváme.

Podáváme s rýží nebo vařeným bramborem.