Polévka s fazolových lusků na kyselo
Suroviny pro 4 osoby:
Olej rostlinný 50g
mouka hladká 60g
mléko polotučné 250g
brambory oloupané 140g
sůl 10g
fazolové lusky čerstvé 400g
kopr čerstvý 10g
ocet 20g
vývar B /z bílých kostí/ 850g
Postup:
Z tuku a prosáté mouky připravíme zásmažku a za neustálého prošlehávání metlou ji zalijeme vlažným vývarem. Uvedeme do varu a zvolna za občasného míchání vaříme nejméně půl hodiny. Ke konci varu přidáme mléko a krátce povaříme. Do provařené polévky vložíme opláchnuté a na kostičky nakrájené brambory uvařené v mírně osolené vodě a fazolové lusky nakrájené na kratší kousky a krátce povaříme. Hotovou polévku dochutíme opláchnutým, jemně nakrájeným koprem a octem, popřípadě přisolíme a krátce povaříme.
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.