Doba přípravy:10 min
Doba vaření:20 min
Počet porcí:4 – 6

Vděčnou připomínkou teplejších dní vám v zimě bude polévka ze sušených hříbků. Nejen, že zahřeje, ale navíc krásně provoní celý byt houbami a dobromyslí, kterou dnes častěji seženete pod názvem oregáno. A aby byla pořádně vydatná, nesmějí v ní chybět domácí nočky!

Suroviny:
150 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
1 lžíce oleje nebo sádla
150 ml smetany
1 vejce
3-4 lžíce hrubé mouky
hrst sušených hříbků
sůl
dobromysl
petrželka

Postup:
V hrnci rozpálíme tuk a osmahneme na něm očištěnou, omytou a najemno nakrájenou zeleninu. Zalijeme vodou, přidáme sušené hříbky, osolíme a povaříme. Z vejce a hrubé mouky připravíme husté těsto, z nějž pomocí malé lžičky tvoříme malé nočky a vkládáme je do vařící polévky. Jakmile nočky vyplavou, přilijeme smetanu, okořeníme dobromyslí, dosolíme a krátce povaříme. Polévku podáváme ozdobenou najemno nasekanou petrželkou.

zpět