Suroviny

• 1 litr vody
• 4 lžíce oleje
• 2 střední cibule
• 200 g paprikové klobásy
• 250 g brambor
• mletý kmín
• 1 lžička mleté papriky
• 4 stroužky česneku
• lžíce rajčatového protlaku
• 200 g kysaného zelí
• 10 g kaparů
• 100 ml zakysané smetany
• cukr
• citrónová šťáva
• sůl
• mletý pepř
• 3 lžíce másla

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme v osolené vodě s kmínem doměkka. Vodu slijeme, ale nevyléváme, protože ji použijeme na polévku. Cibuli osmažíme na oleji, přidáme protlak, sůl, kmín, utřený česnek a papriku. Promícháme a krátce osmahneme, aby paprika nezhořkla. Zalijeme vodou z brambor a do polévky přidáme pokrájené zelí.

Vaříme, až zelí změkne. Přidáme brambory, kapary a na másle osmažené a na kolečka nakrájené klobásy. Dochutíme solí, pepřem, špetkou cukru a citrónovou šťávou. Podáváme se lžící kysané smetany.
zpět