Suroviny pro 4 osoby:

Olej rostlinný 50g

cibule ýlutá 75g

mouka hladká 90g

paprika sladká 10g

pepř černý mletý 0,25g

mléko 250g

párky jemné 100g

koření polévkové 10g

petržel sušená 5g

vývar, bujon čirý 15g

Postup:

Na 2/3 dávky tuku osmahneme dorůžova nakrájenou cibuli, zasypeme ji prosátou moukou a připravíme světlou zásmažku a do ní zamícháme papriku a pepř. Zásmažku za neustálého prošlehávání metlou zalijeme vlažným vývarem, uvedeme do varu a za občasného prošlehávání zvolna vaříme nejméně 20 minut. Ke konci varu přidáme mléko, polévku ještě krátce  povaříme a procedíme hustým cedníkem. Do procezené polévky přidáme oloupané párky a nakrájíme na jemné plátky a podušené na zbylé dávce tuku a znovu ji krátce  povaříme.Hotovou polévku dochutíme polévkovým kořením a ještě důkladně povaříme.