Suroviny pro 4 osoby:

Hovězí maso přední 150g

brambory konzumní 600g

sůl 15g

cibule žlutá 80g

paprika sladká 15g

olej rostlinný 50g

hladká mouka 70g

kmín mletý 0,5g

pepř černý mletý 0,5g

česnek čerstvý 8g

polévkové koření 10g

majoránka 0,5g

Postup:

Opláchnuté hovězí maso nakrájíme na drobné kousky. Očištění, oškrábané a opláchnuté brambory nakrájíme na drobné kostky, zalijeme vodou, osolíme a částečně uvaříme. Jemně nakrájenou cibuli osmahneme dorůžova na třetině tuku, přidáme maso a krátce osmahneme. Potom maso zaprášíme paprikou, znovu mírně osmahneme, zalijeme trochou vody, osolíme a dusíme téměř do měkka. Ze zbylých dvou třetin dávky tuku a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku, přidáme kmín, mletý pepř a majoránku. Za neustálého prošlehávání metlou ji zalijeme zbylou dávkou vody, uvedeme do varu a zvolna vaříme za občasného prošlehávání nejméně 20 minut. Během vaření přidáme česnek utřený se solí a odvar z brambor. Provařenou polévku procedíme hustým cedníkem. Do procezené polévky přidáme udušené maso, předvařené brambory a polévku krátce povaříme.  Hotovou polévku dochutíme polévkovým kořením a ještě důkladně povaříme.