Alespoň 250 g kapřího masa,
1,5 l vody, 80 g cibule,
1 mrkev, 2 pórky,
250 g brambor,
sůl, mletý pepř,
60 g másla,
40 g hladké mouky a petrželka.

Do vody vložíme kapří maso, osolíme a 20 minut povaříme. Uvařené maso z vývaru vyjmeme, vykostíme a nakrájíme na kousky. V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme drobně nakrájenou cibuli, na nudličky nakrájenou zeleninu, vše podusíme, pak zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme procezeným vývarem z kapřího masa a přidáme na větší kostky nakrájené brambory. Polévku osolíme, okořeníme a vaříme, až brambory změknou. Pak do polévky přidáme vařené nakrájené kapří maso, ještě necháme přejít var a podáváme. Porce polévky posypeme jemně rozsekanou petrželkou.

zpět