Ingredience: Hlava, vnitřnosti a ocas asi z 1 ½ kg kapra, malý hrneček hrachu, 1 cibule, kořenová zelenina, 2 lžíce tuku, 2 lžíce mouky a sůl.

Postup: V jednom hrnci uvaříme do měkka hrách předem ve vodě přes noc máčený. V jiném hrnci vyvaříme ve slané vodě hlavy, ocasy i vnitřnosti nebo ploutve ryb spolu s předem osmaženou kořenovou zeleninou a cibulí. Pak uděláme zlatou jíšku, zalijeme ji vývarem z ryb a zeleniny a přidáme k hrachu. Společně povaříme, teprve hotovou polévku procedíme a hrách prolisujeme. Do mísy přidáme zvlášť vařené mlíčí nebo jikry. Polévku podáváme s osmaženou houskou nebo chlebem.

zpět