Potato Croquette
Postup:
800 g brambory, oloupané
1/2 šálku čerstvě nastrouhaného sýru Parmigiano Reggiano,
1/2 šálku jemně nasekané čerstvé petrželky
sůl a čerstvě mletý černý pepř
2 vejce
1 mozzarella kuličky, nakrájíme na tenké plátky
1 šálek sušené strouhanky
olivový olej na smažení
Postup:
Brambory umyjeme, uvaříme doměkka, scedíme, necháme vychladnout a prolisujeme do mísy. Potom přidáme nastrouhaný sýr, jemně nasekanou petrželku, čerstvě mletý pepř, osolíme a směs dobře promícháme. Z bramborového těsta formujeme krokety (válečky) asi 2 cm silné a 7 cm dlouhé do každé uděláme důlek a zabalíme plátek mozzarelly, řádně vytvarujeme a obalujeme je v ušlehaných vejcích, prosáté strouhance a na olivovém oleji usmažíme do zlatova.
Podáváme teplé.
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.