Suroviny: 

400 g listového těsta,

7 vajec, 2 vanilkové pudinky,

1 l mléka, šlehačka na šlehání

5 lžic cukru krystalu,

3 lžíce moučkového cukru,

2 lžíce polohrubé mouky,

1 vanilkový cukr, čokoláda

Postup: 

Těsto dejte na pečicí papír, rozválejte na tenký plát o velikosti plechu a potřete rozšlehaným vejcem. Pečte dozlatova v předem rozehřáté troubě.

Poté si připravte náplň: V běžném hrnku promíchejte pudinkový prášek s cukrem krystalem a vanilkovým cukrem a rozřeďte mlékem. Z 5 bílků ušlehejte tuhý sníh. Ve zbytku mléka rozšlehejte 5 žloutků a za stálého míchání (ideálně ve vodní lázni) přiveďte k varu. Postupně vmíchejte mouku a přilévejte pudink rozpuštěný v mléce. Až krém zhoustne, odstavte jej a ještě za tepla do něj vmíchejte sníh z bílků.

Vychladlý krém naneste na plát listového těsta. Navrch naneseme ušlehanou šlehačku a polijeme rozehřátou čokoládou. Necháme v chladnu odležet do druhého dne, poté můžeme podávat.