Suroviny:

Rajčata 330 g

bazalka lístky 15 g

zelená paprika 50 g

červená paprika 50 g

červená cibule 30 g

směs naklíčeného hrachu, čočky, munga a pšenice 120 g

ovocný ocet 20 g

olivový olej 15 g

mletý pepř 0,5 g

sůl 5 g

Postup:

Ocet důkladně smícháme s olejem a ochutíme solí, pepřem a bazalkou. Směs klíčků přidáme do marinády. Asi půl hodiny necháme odstát. Cibuli nakrájíme na kolečka, papriku na tenké proužky a vše smícháme s marinovanými klíčky. Rajčata nakrájíme na osminky a lehce promícháme s připravenou směsí. Zdobíme částí bazalkových lístků.