1 kg kapra,
12 dkg másla,
sůl, pepř, muškátový oříšek,
1 dcl smetany,
1 dkg hladké mouky,
1 citrón,
zelená petržel, karotka, cibule

Postup:
Kapra nakrájíme na dílky, osolíme, opepříme a pomoučíme. Po obou stranách jej opečeme na másle. Kapra z másla vyndáme a do zbylého másla přidáme nakrájenou cibulku a necháme ji zpěnit, přidáme nakrájenou karotku, trochu nastrouhaného muškátového oříšku, citrónovou šťávu, smetanu s rozmíchanou moukou a dusíme pod pokličkou. Před podáváním posypeme petrželkou.. Jako přílohu podáváme brambory.

zpět