1/2 kg kapra,
150 g másla,
3 žloutky,
150 g rohlíků,
mléko, cibule, pepř, muškátový květ, sůl,
mandle, olej

Staženého, vykostěného kapra umeleme, přidáme máslo, žloutky, v mléce namočené a vymačkané rohlíky, lžíci osmažené cibulky, pepř, muškátový květ a sůl. Ze směsi tvoříme malé válečky, obalujeme je v rozšlehaném vejci a mletých mandlích a smažíme na oleji. Lze také použít štiku nebo candáta.

zpět