K přípravě tohoto jídla nemusíte použít právě pangasia, určitě se bude skvěle hodit jakékoliv filé ze sladkovodní ryby. Při jeho přípravě jsem se nechal inspirovat tímto receptem, který sice není o rybě, ale zaujalo mě právě použití drcených brambůrků na obalení.

Ingredience:

4 filety z pangasia,
1 velký sáček slaných česnekových brambůrků,
100 g tvrdého sýra,
grilovací koření,
hladká mouka,
pivo 10°,
1 vejce,
olej

Příprava:

Filety mírně osolíme a potřeme kořením. Brambůrky nahrubo rozdrtíme a smícháme s nastrouhaným tvrdým sýrem. Filety poprášíme moukou a namočíme do vajíčka rozšlehaného s trochou piva. Obalíme v brambůrkové směsi, vložíme do vymazaného pekáče a pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 20 minut dozlatova. Jako přílohu jsem použil pečené brambory s rozmarýnem, ovšem hodit by se měla jakákoliv forma přílohy z brambor.

 
zpět