recept je určen pro 2 osob(y)
doba přípravy je cca 20 minut

Ingredience:

2 porce sumečka žraločího,
olej,
sůl, cayenský pepř (nemusí být),
cca 20 sterilovaných cibulek,
kousek másla,
2 PL mandarinkové šťávy ( klidně i kompot),
2 PL bílého vína,
3 PL smetany,
3 větší špetky citronového pepře,
hrst malých květákových růžiček,
citronová šťáva

Příprava:
Květák povaříme v osolené a ocitrónované vodě, jen chviličku, aby zůstal křupavý. Necháme vychladnout.
Rybu okořeníme, potřeme olejem a dáme grilovat.
V kastrolku rozehřejeme kousek másla, přidáme okapané cibulky, chvíli mícháme, opepříme citrónovým pepřem, přidáme bílé víno a mandarinkovou šťávu, zamícháme, přidáme smetanu a prohřejeme. Ochutnáme ev. dosolíme.
Mezitím na trošce oleje orestujeme předvařený květák – jen lehce, aby měly růžičky zlatavou barvu.

Na talíře dáme omáčku s cibulkami, na ni položíme grilovaného sumečka, okolo růžičky květáku a ozdobíme dle fantazie.

Pokud někdo znáte originál recept z TV Paprika, tak by mne zajímal – já jsem dostala od manžela zadání : byla tam ryba a nějaká omáčka s cibulkami a smetanou a květák a uvař to k večeři :)).

Doporučená příloha:
vařené brambory – nemusí být

 
zpět