4 pstruzi,
12 dkg másla,
6 dkg žampiónů,
cibule, citrón, sůl, pepř, olej,
bílé víno, worchester,
15 dkg šunky,
zelená petrželka,
sladká paprika,
mouka

Pstruhy nařízneme ve hřbetu a vykucháme. Vzniklou kapsu potřeme paprikou a sekanou petrželkou a do kapsy vložíme nakrájené žampióny a cibuli. Pstruhy obalíne plátky šunky, osolíme a pomoučíme. Takto připravené pstruhy poklademe plátky citrónu a pečeme na oleji. Upečené pstruhy podlijeme vínem a máslem a chvíli podusíme. Podáváme s bramborami.

zpět