Suroviny:

Sýr tvrdý 300 g

měkké uzenina 400 g

vejce 2 ks

mléko 90 g

mouka hladká 100 g

strouhanka 50 g

Těstíčko:

Brambory loupané 600 g

mléko 50 g

česnek 5 g

sůl 5 g

vejce 2 ks

majoránka 0,25 g

olej stolní 120 g

Postup:

Oloupané brambory propláchneme, nastrouháme na jemno, necháme odstát a slijeme vodu.. Přidáme hladkou mouku, česnek se solí, vejce, majoránku a řádně vymícháme. Sýr s měkkou uzeninou umeleme, přidáme sůl, vejce, mléko a vše promícháme postupně s hladkou moukou. Z těsta tvarujeme oválné řízky, které namáčíme do bramborového těsta a zvolna smažíme do zlatova.

Podáváme s bramborovou kaší nebo vařenými brambory a nebo jen se zeleninovým salátem.