Suroviny:

Měkká uzenina 500 g

sůl 15 g

pepř mletý 0,5 g

cibule 100 g

sádlo škvařené 150 g

rýže dušená 350 g

zelí kysané 900 g

smetana 12% 50 g

paprika mletá 20 g

petrželka 9 g

Postup:

Do paprikového základu vložíme překrájené kysané zelí a krátce podusíme. Do pekáčku ve kterém budeme dusit urovnáme nejprve poloviční dávku zelí s cibulí, na zelí navrstvíme směs dušené rýže uvařené “na zkus” s pokrájenou uzeninou na kostičky a jako závěrečnou vrstvu urovnáme zbývající zelí s cibulí. Vše zalijeme smetanou a dusíme do měkka., závěrem zapečeme.

Podáváme sypané a nadrobno sekanou petrželkou. Vhodná příloha jsou brambory.