Suroviny:

Rajčata zbavíme “bubáků” a obalíme v hladké mouce, rozmíchaném vejci a strouhance smíchané s nastrouhaným sýrem. Ihned je smažíme v horkém oleji dozlatova. Rozmícháme bílý jogurt  a přidáme na drobno nasekanou pažitku. Dochutíme podle vlastní chuti. Můžeme do jogurtu zamíchat i česnek, oblíbemé koření atd.

Smažená rajčata podáváme k rybímu masu nebo samostatně s různě upravenými brambory a dipy.