Suroviny:
20 jahod
1 vejce
150 ml podmáslí
50 ml bílého vína
2 lžíce hladké mouky
1 lžička škrobové moučky
sůl
olej na smažení
moučkový cukr 
 vanilková zmrzlina

Postup:
V kovové misce smícháme podmáslí s vínem a žloutkem, zašleháme mouku a škrobovou moučku, vyšleháme hladké těstíčko a misku postavíme do vody s ledem. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a opatrně ho vmícháme do připraveného těstíčka. Jahody očistíme a  napíchneme každou zvlášť na špejli,  kterou namočíme  celou do připraveného těstíčka a vložíme do vyšší vrstvy rozpáleného oleje a osmažíme dozlatova.

Usmažené jahody necháme okapat na savém ubrousku a uložíme v teple.  Jahody, pocukrujeme, doplníme zmrzlinou a ihned podáváme.

Tip: trochu vaječného likéru neuškodí.