Směs vepřového masa se zeleninou v jemné omáčce.

Suroviny:

Vepřová kýta   600 g

olivový olej  150 g

česnek  25 g

kořen zázvoru  15 g

mrkev  80 g

červená paprika  130 g

fenykl  80 g

klíčky baby mungo  80 g

čínské rýžové víno  50 g

kuřecí vývar  100 g

třtinový cukr  25 g

škrobová moučka  160 g

sůl  20 g

Postup:

Vepřové maso nakrájíme na nudličky a osolíme. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme rozetřený česnek, nasekaný zázvor a vepřové nudličky a vše osmahneme asi dvě minuty. Přidáme do směsi nudličky mrkve, papriky a plátky fenyklu a za stálého míchání smažíme další tři minuty. Poté přidáme klíčky a smažíme další minutu. Vše vyndáme a udržujeme v teplotě. Na pánev dáme rýžové víno, kuřecí vývar a cukr. Smícháme škrobovou moučku a vodu na hladkou pastu a vmícháme do omáčky. Přivedeme do varu a povaříme, aby se omáčka vyčistila a zhoustla. Do omáčky vložíme předem připravenou masovou směs, prohřejeme a okamžitě podáváme.