Suroviny pro 4 osoby:

Kapr půlený čerstvý 600g

mouka hladká 50g

vejce syrová čerstvá 2ks

mléko 50g

strouhanka 100g

tymián čerstvý 0,5g

rozmarýn čerstvý 0,5g

sůl 15g

olej slunečnicový 150g

citrony čerstvé 50g

Postup:

Kapra omyjeme, naporcujeme, osolíme a obalíme v mouce, vejcích rozšlehaných s mlékem a ve strouhance, kterou smícháme před obalováním kapra s tymiánem a rozmarýnem. Obalené porce kapra usmažíme do zlatova na oleji a při podávání zdobíme dílkem citronu. Jako přílohu volíme různé úpravy brambor a zeleninových salátu. Já jsem ho servíroval s bramborovo karotkovým pyré se smetanou.