Suroviny pro 4 osoby:

Špenát sekaný mražený 750g

cibule žlutá 80g

olej rostlinný 100g

mouka hladká 20g

česnek čerstvý 10g

peř mletý černý 0,7g

sůl 15g

vejce syrová 2ks

Postup:

Jemně nakrájenou cibuli osmažíme na tuku dořůžova, zasypeme prosátou moukou, osmahneme, zastříkneme vývarem a pečlivé rozmícháme. Do rozmíchané zásmažky s cibulí vložíme na menší kusy nakrájený zmrazený špenát a za občasného zamíchání jej zcela rozpustíme. Potom přidáme česnek třený se solí, mletý pepř, rozšlehané vejce a krátce znovu povaříme.

Tip: můžeme zjemnit trochou smetany.