Ingredience:
1 balení mraženého listového těsta
10 tenkých plátků parmské šunky
2 žluté melouny
1 hlávka ledového salátu
1 vejce
2 lžíce octa balsamico
1 hrnek vývaru
3 lžíce olivového oleje
mouka
sůl a pepř

Popis přípravy:
Listové těsto necháme rozmrazit a s troškou mouky rozválíme na alespoň jednou takovou velikost. Rovnoměrně na něj ukládáme 8 plátků šunky a okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem. Listové těsto srolujeme jako roládu, konce dobře stlačíme. Opatrně nakrájíme na plátky tloušťky asi jednoho prstu, přičemž těsto netlačíme. Šneky položíme na plech vystlaný papírem na pečení a upečeme v troubě při 180°C asi 8 minut. Jeden meloun rozpůlíme a ze vzniklých půlek odstraníme lžičkou semínka. Druhý meloun rozpůlíme, oloupeme a odstraníme jadérka. Dužninu nakrájíme na kostky. Salát očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na proužky. Z octu balsamico, vývaru, soli, pepře a olivového oleje připravíme vinaigrette. Salát s vinaigrettem marinujeme a naplníme do půlek melounu. Obložíme je kousky melounu a taky polijeme vinaigrette. Přiložíme k nim šunkové šneky a ozdobíme zbylými dvěma plátky šunky.

zpět