Subuta
| Subuta |
Chod: Hlavní jídlo
Autor: Michal
Cas pripravy: 30 mins
Cas vareni: 50 mins
Celkova doba: 1 hour 20 mins
Porce: 4
Vepřové maso – kousky vepřového masa se zeleninou ve sladkokyselé omáčce.
Ingredience
- Vepřová krkovice bk 400g
- omáčka sojová Kikkoman 100g
- rýžové víno sladké Mirin 100g
- olej sezamový 25g
- česnek čerstvý 5g
- zázvor čerstvý 5g
- vejce syrová 2ks
- škrob solamyl,naturamyl 150g
- olej slunečnicový 150g
- cibule bílá 350g
- čerstvá paprika zelená 70g
- čerstvá paprika červená 70g
- mrkev čerstvá 100g
- ocet rýžový Mitsukan 50g
- cukr krystal 50g
- voda na vaření 0,15g
- kečup jemný 60g
- rýže sushi Nishiky 60g
Postup
- Příprava marinády:očištěný česnek a zázvor nastrouháme na velmi jemném struhadle a smicháme se sojovou omáčkou,Mirinem a sezamovým olejem.
- Očištěné a omyté maso pokrájíme na kostky o velikosti 2/2 cm a vložíme do marinády,kde maso marinujeme cca 2 hod. v chladu.
- Do marinády přidáme vejce,solamyl a vše řádně promícháme.
- Takto připravené naložené maso smažíme ve vysoké vrstvě oleje při 180°C cca 6-8 min.Usmažené maso uchováme v teple.
- Očištěnou cibuli,mrkev a papriky nakrájíme na kostičky o velikosti 2/2cm.Do pánve valijeme olej a zeleninu zprudka orestujeme.
- Přidáme usmažené kousky masa,vodu,kečup,sojovou omáčku,ocet Mitsukan a vše řádně promícháme,povaříme a zahustíme solamylem rozmichaným v malém množství vody.
- Servírujeme:do hlubokého talíře s vařenou rýží.
- Podáváme teplé.
Serving size: 530g Calories: 3466 Fat: 57,28 Sugar: 63,00 Cholesterol:143,00
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.
