
Sýrovo – bramborové lívance
Postup:
3 šálky chlazené zbylé bramborové kaše
2/3 šálku strouhaného čedar sýru
2 lžíce nasekané jarní cibulky, zelené a bílé
1 vejce,
3 1/2 lžíce hladké mouky, mléko
rostlinný olej, droždí , lžička cukru
zakysanou smetanou
Postup:
Droždí rozmícháme se lžičkou cukru, lžící mouky a trochou vlažného mléka a na teplém místě necháme vzejít kvásek. V míse smícháme mouku se špetkou soli, přidáme zbylé vlažné mléko a vejce a promícháme. Pak přidáme zbylou, nebo vychladlou bramborovou kaši, vzešlý kvásek a citronovou kůru a strouhaný čedar, promícháme a těsto necháme na teplém místě vykynout.
Vykynuté těsto lijeme po částech do olejem vytřeného lívanečníku nebo na mělkou pánvičku a na středním ohni pečeme, dokud okraje nezačnou zlátnout. Pak těsto obrátíme, přilijeme malé množství oleje a lívance dopečeme i z druhé strany.
Rozdělíme je na talíře, přelijeme zakysanou smetanou a posypeme jarní cibulkou.