Sýrovo – bramborové lívance

Postup:

3 šálky chlazené zbylé bramborové kaše 
2/3 šálku strouhaného čedar sýru 
2 lžíce nasekané jarní cibulky, zelené a bílé 
1 vejce,  
3  1/2 lžíce hladké mouky, mléko
rostlinný olej,  droždí , lžička cukru
zakysanou smetanou  

Postup:

Droždí rozmícháme se lžičkou cukru, lžící mouky a trochou vlažného mléka a na teplém místě necháme vzejít kvásek. V míse smícháme mouku se špetkou soli, přidáme zbylé vlažné mléko a vejce a promícháme. Pak přidáme zbylou, nebo vychladlou bramborovou kaši, vzešlý kvásek a citronovou kůru a strouhaný čedar, promícháme a těsto necháme na teplém místě vykynout.

Vykynuté těsto lijeme po částech do olejem vytřeného lívanečníku nebo na mělkou pánvičku a na středním ohni pečeme, dokud okraje nezačnou zlátnout. Pak těsto obrátíme, přilijeme malé množství oleje a lívance dopečeme i z druhé strany.

Rozdělíme je na talíře,  přelijeme zakysanou smetanou a posypeme jarní cibulkou.