Jelení steak podle fořta
Z jeleního hřbetu nakrájené silnější steaky opečené na oleji, servírované s podušenou zeleninou a houbami.
1 kg | jeleního hřbetu |
250 g | rajčat |
250 g | paprikových lusků |
200 g | nakládaných hub |
2 ks | cibule |
tuk | |
nové koření | |
celý pepř | |
sůl | |
horká voda | |
hladká mouka |
- Z jeleního hřbetu nakrájíme silnější plátky, osolíme je, okořeníme podrceným pepřem a novým kořením, potřeme slabě olejem a necháme odležet
2. Oloupeme a nakrájíme na čtvrtky rajčata a papriky, které zbavíme středů, obě suroviny spaříme v horké vodě a na tuku podusíme
3. K podušené zelenině přidáme nakládané houby a ještě chvíli vše podusíme
4. Nakrájenou cibuli orestujeme dozlatova
5. Odleželé steaky poprášíme hladkou moukou a rychle je, z obou stran, opečeme na rozpáleném tuku
6. Jednotlivé steaky servírujeme s dušenou zeleninou, zdobené orestovanou cibulkou.Doporučení:
Vhodné přílohy: Různě upravené brambory.
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.