Špíz z divokého prasete s broskví.

1. Očištěné a odblaněné maso na stejně velké kousky a vložíme do mísy
   2. V druhé nádobě prošleháme med, ocet, červené víno a olivový olej, přidáme koření, sůl, a několik lístků tymiánu
   3. Maso přelijeme částí marinády, vetřeme ji do masa a necháme nejméně 2 hodiny odležet
   4. Na předem v láku namočené špejle nebo jehly střídavě napichujeme maso a nektarinky, které jsme vykoupali ve zbylé marinádě
   5. Na rozpálené pánvi nebo grilu špízy ze všech stran opékáme a při tom potíráme marinádou
   6. Ze všech stran pečeme na mírném ohni cca 8-10 minut.

   Doporučení:
   - Podáváme např. s opékanými bramborami nebo kroketami.

   Poznámka:
   - Nektarinky můžeme nahradit např. mangem, meruňkami nebo slívami a okořenit směsí koření divočina (cibule, bobkový list, koriandr, nové koření, jalovec, rozmarýn, tymián a pepře).

 
zpět