Koroptve na žampionech
Na sádle upečené koroptve s orestovanými žampiony, podlité vínem.
| Recept na 4 porce: | |
| 2 ks | koroptve |
| 250 g | žampiónů |
| 40 g | sádla |
| 20 g | másla |
| 1 dl | červeného vína |
| hladká mouka | |
| voda na podlití | |
| sůl |
- Očištěné koroptve osolíme, slabě poprášíme moukou
2. Vložíme na předem rozehřáté sádlo, podlijeme vodou a pečeme v troubě při teplotě kolem 190 °C téměř doměkka
3. Žampiony nakrájíme na plátky, orestujeme na másle a společně s vínem přidáme ke koroptvím
4. Vše krátce podusíme a šťávu podle potřeby odpaříme (má být hustá).Doporučení:
- Příloha: Vařená rýže a brusinkový (jeřabinový, rybízový) kompot.
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.
