Koroptve na žampionech
Na sádle upečené koroptve s orestovanými žampiony, podlité vínem.
Recept na 4 porce: | |
2 ks | koroptve |
250 g | žampiónů |
40 g | sádla |
20 g | másla |
1 dl | červeného vína |
hladká mouka | |
voda na podlití | |
sůl |
- Očištěné koroptve osolíme, slabě poprášíme moukou
2. Vložíme na předem rozehřáté sádlo, podlijeme vodou a pečeme v troubě při teplotě kolem 190 °C téměř doměkka
3. Žampiony nakrájíme na plátky, orestujeme na másle a společně s vínem přidáme ke koroptvím
4. Vše krátce podusíme a šťávu podle potřeby odpaříme (má být hustá).Doporučení:
- Příloha: Vařená rýže a brusinkový (jeřabinový, rybízový) kompot.
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.