Reklama

panBAZAR -Zkuste zdarma a jednoduše inzerovat






Booking.com


počítadlo.abz.cz



Top kulinářské blogy

SLUŽBOMAT.cz

Kuchtíci.eu



Booking.com

Koroptve v černé omáčce

Uvařené a pak grilované koroptve servírované s omáčkou připravenou z vývaru, oliv, paprik a vajíček.

4-6 ks koroptví
  voda
  sůl
  Na omáčku:
12 ks vajec
3 ks celého pepře
2 ks sterilované červené papriky
2 ks plechovky oliv plněných paprikou (150 g)
1/8 l oleje
  pepř
  sůl
  1. Koroptve vykucháme a očistíme, pak je dáme vařit do hrnce s osolenou vodou
    2. Jakmile jsou uvařené, dáme je péct na gril, upečené naporcujeme
    3. Uvaříme vajíčka, poté co vystydnou, oloupeme a vyndáme žloutky, které rozmačkáme v hmoždíři za postupného přidávání oleje a pepře
    4. K žloutkům přidáme vývar z koroptví, na jemno nakrájené bílky, olivy rozkrájené na poloviny a papriky nakrájené na kousky, osolíme
    5. Touto omáčkou zalijeme maso koroptví, dáme na pět minut vařit a podáváme.

    Poznámka:
    Recept z knihy: Olivová kuchařka, autora pana Milana Katovského.

 

zpět

Napsat komentář