Reklama

panBAZAR -Zkuste zdarma a jednoduše inzerovat






Booking.com


počítadlo.abz.cz



Top kulinářské blogy

SLUŽBOMAT.cz

Kuchtíci.eu



Booking.com

Srnčí žebírka se žampióny

Úprava naloženého srnčího hřbetu restováním.

  Suroviny pro 4 osoby:
1 kg srnčího hřbetu
400 g žampiónů
50 g slaniny
10 g másla
2,5 dl bílého vína
4 lžíce oleje
  bobkový list
  celý pepř
  sůl
  1. Den před přípravou nasekáme z odblaněného srnčího hřbetu kotlety
    2. Částečně je odkostíme, lehce naklepeme, zalijeme vínem, 2 lžícemi oleje, poklademe kořením a uložíme na chladné místo
    3. Druhý den je necháme okapat, osolíme a rychle opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji
    4. Na másle orestujeme na plátky nakrájenou slaninu a žampióny
    5. Žampiony a slaninu pak urovnáme na žebírka, položená na talířích
    6. Do oleje od opékání přidáme 4 lžíce vody, necháme přejít varem a podlijeme žebírka.

    Doporučení:
    - Příloha: Smažené bramborové hranolky.

 

zpět

Napsat komentář