Zajíc s olivovou omáčkou
Kousky zajíce povařené spolu s olivami, skořicí a piniovými oříšky. Recept z knihy: Olivová kuchařka, autora pana Katovského.
| 1 ks | staženého a odleželého zajíce |
| 2 ks | malé plechovky oliv bez pecek |
| 2 ks | středně velké cibule |
| 1 ks | kůry skořice |
| 50 g | vyloupaných piniových oříšků |
| 1 sklenice | bílého vína |
| trochu tymiánu | |
| voda | |
| olej | |
| sůl |
- Zajíce dobře omyjeme a nakrájíme na kousky, osolíme
2. Do hrnce s olejem dáme smažit nadrobno nakrájenou cibulku a kousky nasoleného masa
3. Přidáme skořici, víno, tymián, olivy, oříšky, sklenici vody a necháme vařit na mírném ohni dokud není maso zajíce měkké
4. Měkké maso odstavíme z ohně a uchováme v teple, omáčku scedíme i s piniovými oříšky
5. Omáčkou vlijeme k porcím zajíce, necháme projít varem a podáváme.Doporučení:
Vhodné přílohy: Houskové knedlíky nebo noky.
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.
