Suroviny:

• 4 velké telecí řízky
• 4 plátky šunky
• 4 plátky sýra
• máslo
• 2 vejce
• 4 lžíce hladké mouky
• strouhanka
• mletý pepř
• sůl

Postup:

Omyté a osušené plátky masa jemně naklepeme, osolíme, opepříme, přehneme napůl a vzniklé kapsy naplníme plátkem šunky a sýru. Řízky obalíme postupně v mouce, rozšlehaných vejcích, na závěr ve strouhance a usmažíme na rozehřátém másle 10 minut z každé strany. Necháme je odkapat na savém ubrousku a ihned podáváme s různě upravenými brambory.