Reklama

panBAZAR -Zkuste zdarma a jednoduše inzerovat

zodo-banner-150x90.jpg






Booking.com

hyperslevy.cz


počítadlo.abz.cz



Top kulinářské blogy

SLUŽBOMAT.cz

Kuchtíci.eu



Booking.com

Telecí hrudí s moravskou klobásou

Suroviny:

  • 1 kg telecího masa
  • sůl
  • lžíce sladké papriky
  • kyselé okurky
  • 2 mrkve
  • 5 očištěných sardelí
  • 200 g másla
  • 4 moravské uzené klobásy
  • 2 lžíce francouzské hořčice
  • 200 ml bílého vína
  • olej
  • hovezí bujón
  • kostka k pečenému masu

Postup:

Telecí maso opereme, usušíme, odblaníme a naklepeme. Potřeme utřenou sardelí s máslem a hořčicí, osolíme a posypeme paprikou. Po délce poklademe na špalíčky nakrájenou klobáskou, kyselou okurkou a mrkví. Pak pevně svineme, svážeme kuchyňským motouzkem, osolíme a opepříme. Vytvořenou roládu opečeme na všech stranách dohněda.

Vložíme do trouby a při pečení maso poléváme šťávou a hovězím vývarem z kostky smíchaným s trochou okurkového láku a bílým vínem. Upečené měkké maso šikmo nakrájíme a poskládáme na nahřátou mísu. Šťávu zahustíme bujonem k pečenému masu a povaříme. Trochu omáčky nalijeme na maso a zbytek podáváme v omáčníku.

130 minut

Napsat komentář