• 4 plátky telecí kýty
• 4 plátky dušené šunky
• řapíkatý celer
• tymián
• bazalka
• svazek jarní cibule
• 2 mrkve
• 100 g žampionů
• 2 rajčata
• 2 lžíce hořčice
• 2 lžíce másla
• pepř
• sůl

Postup:

Plátky masa naklepeme po obou stranách, osolíme a opepříme, potřeme hořčicí, posypeme tymiánem, bazalkou a poklademe plátky šunky. Vytvoříme kapsy, které spíchneme jehlou a na pánvi zprudka opečeme. Řapíkatý celer nakrájíme na špalíky, spaříme v osolené vodě a spolu s pokrájenou mrkví, žampiony, cibulkou a rajčaty orestujeme. Poté poklademe masem, zalijeme výpekem a krátce podusíme.