Suroviny:

Plátky bílého chleba 12ks

tuk

máslo 50g

vejce čerstvá 6ks

sůl

pepř

petrželka nebo pažitka

Postup:

Plátka bílého chleba na obou stranách osmažíme na tuku. Na pánvičce rozehřejeme máslo, na ně vlijeme rozkvedlaná vejce, podle chuti osolíme, opepříme, můžeme přidat drobně nasekanou pertželku a za stálého míchání necháme vejce ztuhnout.

Na horké topinky naneseme míchaná vejce, vidličkou hezky urovnáme, posypeme jemně rozsekanou petrželkou nebo pažitkou a ihned podáváme.

Podáváme hlavně k čaji.