Tori negi udon
| Tori negi udon |
Chod: Polévka
Autor: Michal
Cas pripravy: 20 mins
Cas vareni: 15 mins
Celkova doba: 35 mins
Porce: 4
Drůbeží maso – čirý rybí vývar tmavší barvy s Udon nudlemi a jarní cibulkou.
Ingredience
- Kuřecí stehna bez kosti 400g
- nudle Udon 1000g
- olej slunečnicový 50g
- omáčka sojová Kikkoman 160g
- rýžové víno sladké Mirin 160g
- vývar rybí hotový 1400g
- víno rýžové Saké 50g
- porek čerstvý 20g
- cibulka jarní s natí 20g
Postup
- Kuřecí maso omyjeme a nakrájíme na velmi slabé nudličky.
- Nudličky orestujeme zlehka na malém množství oleje společně s omytým porkem,který předem nakrájíme na tenké plátky.
- Takto připravené maso zalijeme rybím vývarem,sojovou omáčkou a Mirinem.Dochutíme Saké a na mírném ohni vaříme cca 5 min.
- Postupně sbíráme sraženou bílkovimu z vývaru a přebytečný tuk.Odstavíme.
- Udon nudle vyjmeme z obalu a vložíme do vařicí vody na přohřátí cca 2 minuty.Vyjmeme z horké vody,důkladně propláchneme pod proudem studené vody a vložíme zpět do vroucí vody k opakovanému prohřátí.Scedíme.
- Servírujeme:nudle Udon vložíme do předehřáté udonové misky a přelijeme horkým vývarem.Zdobíme jarní cibulkou nakrájenou na drobno.
- Podáváme horké.
Serving size: 480 Calories: 1125 Fat: 12,40 Sugar: 20,99 Cholesterol:56,00
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.
