Suroviny:

Vepřová pečeně bez kosti  600 g

mleté vepřové maso  150 g

žampiony čerstvé  100 g

porek  100 g

smetana 12%  100 g

solamyl  10 g

curry koření  10 g

olej  75 g

sůl  10 g

muškátový květ  0,5 g

muškátový oříšek  0,5 g

pepř mletý  0,5 g

sojová omáčka  50 g

Postup:

Opláchnuté díly masa nakrájené přes vlákno na plátky mírně naklepeme, blány na okraji nařízneme a osolíme. Mleté vepřové maso ochutíme muškátovým oříškem, osolíme a takto připravenou směsí řízky naplníme. Připravené řízky spíchneme párátkem a zprudka opečeme, dáme do trouby a pečeme do měkka. Mezitím podusíme kolečka porku a plátky žampionů, přidáme sojovou omáčku, zahustíme ve vodě rozpuštěným solamylem a zjemníme smetanou, nakonec přidáme curry koření a ještě povaříme. K omáčce pak přidáme šťávu vypečenou z řízků, promícháme a podle chuti osolíme.

Vhodné přílohy jsou smažené hranolky, opečené brambory, zeleninové saláty………