Vejce rozšleháme s mlékem, osolíme a přidáváme krupičku do té doby, než vznikne hustší těstíčko, ze kterého lez lžicí odkrajovat „nočky“. Ty pak lžičkou uždibujeme s těsta do vařícího se uzeného vývaru a vaříme, dokud noky nevyplavou. Kdo má rád zeleninu, přidá na julien krájenou kořenovou zeleninu.

Dochutíme pár kapkami Maggi.

Vznikne úžasná polévka s vynikajícími nočky. Kdo má rád zelené, přidá na talíři sekanou pažitku nebo petrželku.