Suroviny:

60 g jemné krupice,

75 g cukru,

3 balíčky vanilkového cukru,

2 lžičky prášku do pečiva,

75 g másla,

1 lžíce másla (přepuštěného),

4 lžíce jemných ovesných vloček Emco,

3 lžíce pomerančové šťávy,

1 kg soli, barvy na vejce

Postup:

Špičky syrových vajec pečlivě odsekneme a vaječnou hmotu zachytíme v míse. Přitom obsah tří vajec dáme stranou. Vaječné skořápky pečlivě vypláchneme, obarvíme barvami na velikonoční vajíčka a osušíme (můžeme použít přírodní barviva, tj. cibulové slupky, osení, kávovou sedlinu).
Na těsto ušleháme do pěny máslo s cukrem, vanilkovým cukrem a třemi vejci a lžíci po lžíci přidáváme prosátou mouku s práškem do pečiva. Přidáme ovesné vločky, pomerančovou šťávu a promícháme na hladké těsto. Vnitřek vajec (skořápek) opatrně potřeme rozpuštěným máslem; použijeme k tomu štětec. Do ohnivzdorné mísy odpovídající velikosti vysypeme sůl a do solného lože posadíme vejce (skořápky), které naplníme až k okraji těstem. V troubě předehřáté na 180°C pečeme asi 20 minut. K podávání můžeme vejce posadit do košíčku s velikonočním osením.