Polévka s charakteristickou chutí po kmínu s nočky z vaječné jíšky a se sekanou petrželkou.

Suroviny:

Hovězí vývar  1300 g

kmín  2,5 g

vejce  2 ks

mouka hrubá  100 g

olej  70 g

mrkev  150 g

celer  40 g

petržel  40 g

pepř mletý  0,5 g

petrželová nať  3,5 g

Postup:

Z tuku mouky hrubé a kmínu připravíme tmavší jíšku, přidáme vejce a vymícháme do stuhnutí. Při míchání vzniknou nočky, které zalijeme hovězím vývarem a nastrouhanou kořenovou zeleninou a necháme provařit.

Dochutíme a do hotové polévky přidáme nasekanou petrželovou nať.

Pokud nemáme hovězí vývar po ruce, připravíme si ho z masoxu.