Vánočka s mandlemi

Suroviny:

500 g polohrubé mouky,

110 g másla,

110 g cukru, vanilka (příp. vanilkový cukr),

2 žloutky,

30 g droždí,

1/4 l mléka,

50 g rozinek,

50 g mandlí,

špetka citronové kůry,

špetka muškátového oříšku a anýzu,

špetka soli,

vejce na potření a pár mandlí na posypání

Postup:

Do části vlažného mléka rozmícháme trochu mouky, přisladíme 1 lžící cukru a rozdrobíme droždí – necháme vzejít kvásek. Ve zbytku mléka rozpustíme sůl. V míse utřeme máslo s cukrem a žloutky, přimícháme vanilku, koření, mouku, přilijeme kvásek a mléko. Vymícháme a pak do něj zapracujeme rozinky a nahrubo sekané mandle, zaprášíme moukou a necháme kynout. Potom těsto rozdělíme na 9 dílů a upleteme vánočku. Potřeme vejcem a posypeme nahrubo sekanými mandlemi. Do horního copu vpíchneme 3 špejle, aby se nám vánočka v troubě nerozjela a pečeme.

Pro případ, že nevíte jak se plete vánočka z devíti pramenů jsem vám stáhl instruktážní video. Hodně štěstí.

Booking.com